Pour la 4e année consécutive, Montpellier Agglomération organise, le dimanche 10 janvier 2010, de 9h à 18h, la Fête de la Truffe à la Cave viticole « Les Coteaux de Montpellier » de Saint Geniès des Mourgues. L’an dernier, la Fête de la Truffe a réuni plus de 3 500 personnes.
Cette manifestation lance le calendrier 2010 des Fêtes du terroir organisées par Montpellier Agglomération dans le cadre de sa politique de soutien et de valorisation des traditions sur son territoire : la Fête des Rosés et des Blancs dans les communes de l'Agglomération en juin, la Fête de la Tomate à Clapiers en septembre, la Fête de l'Olive à Pignan en octobre, la Fête des Vignes à Montpellier et dans toute l'Agglomération en novembre...
En 2010 : la Fête de la Pierre à Beaulieu en juin et la Fête du Miel à Cournonsec en septembre.
4e édition de la Fête de la Truffe : démonstrations, dégustations et ventesOrganisée avec le concours des trufficulteurs de l'Agglomération de Montpellier et du Languedoc-Roussillon, cette manifestation représente une occasion unique de découvrir et de déguster « le diamant noir ». Cette année encore, la qualité et la convivialité seront au rendez-vous. Gage de cette qualité, une sélection et un contrôle qualité de toutes les truffes mises à la vente seront effectués dès 8h30 par le Syndicat des Producteurs de Truffes de l'Hérault. Il s'agit bien évidemment de véritables Tuber melanosporum non aromatisées.
La journée sera rythmée par des animations gratuites et variées : dégustations pour les novices et les gourmands, ateliers de cuisine assurés par les chefs de la Maison de la Lozère pour les gastronomes, conférence pour les apprentis trufficulteurs, démonstrations de cavage (recherche de truffes) par Pépette la truie et Syrah la chienne, pour les curieux... L'achat de truffes pourra s'effectuer le matin et l'après-midi.
Programme du dimanche 10 janvier de 9h à 18hÀ partir de 8h30 > Contrôle de qualité sur les truffes mises en vente
Vente de truffes > (1 vente dès 9h, 1 vente à partir de 14h30)
À 10h30 > Conférence publique
« Comment reconnaître les bons sols truffiers du Languedoc-Roussillon », par Benoit Jaillard, directeur de recherche à l'INRA
De 10h à 11h et de 15h à 16h > Atelier de cuisine : « Apprendre à cuisiner la truffe » animé par la Maison de la Lozère
À 10h, 12h et 15h > Démonstration de cavage (recherche de truffes) avec la truie « Pépette »
À 10h30, 12h30 et 15h30 > Démonstration de cavage avec la chienne « Syrah »
Venez tester les capacités de votre chien à la recherche de la truffe.
(Inscriptions sur le stand du Syndicat des Producteurs de Truffes
de l'Hérault, où le public peut également faire évaluer la qualité des truffes).
Clôture de la manifestation à 18h.
La Maison de la Lozère propose un déjeuner sur le thème de la truffe. Inscription obligatoire : 04 67 86 21 22
